Nedir, nereden gelir
E472d, tartarik asitle birleştirilmiş E471'dir (mono ve digliseritler). Tartarik asit çoğunlukla şarap yapımından kalan üzüm artıklarından elde edilir. Saflaştırıldıktan sonra şarap değil, kristal bir asittir ve helal sertifika kuruluşlarının çoğu onu kabul eder. Sentetik olarak da üretilebilir. Asıl soru, içindeki E471'dir. Yağ asitleri palm, soya, ayçiçeği ya da kanola gibi bitkisel yağlardan veya domuz yağı dahil hayvansal yağlardan elde edilebilir. Bugün üretilenlerin çoğu bitkiseldir, ama etiket bunu nadiren belirtir.
Nerede bulunur
Unlu mamuller ve tatlılar. Nadir görülür.
Etikette neye bakmalı
Helal logosuna, vegan etiketine ya da E kodunun yanında "bitkisel kaynaklı" gibi bir nota bak. Etikette bir şey yazmıyorsa üreticiye sor: birçok firma birkaç gün içinde e-postayla cevap verir.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.