它是什么，从哪里来
E472d 是 E471（单双甘油脂肪酸酯）和酒石酸结合而成的。酒石酸大多来自酿葡萄酒剩下的葡萄残渣。提纯以后，它是一种结晶的酸，不是酒，大多数清真认证机构接受它。它也可以化学合成。真正的问题在于里面的 E471。脂肪酸可以来自棕榈油、大豆油、葵花籽油或菜籽油等植物油，也可以来自动物脂肪，包括猪油。如今大多数用植物油制成，但标签上很少写明来源。
哪些食品里有它
烘焙食品和甜点。很少见。
标签上该看什么
找清真标志、纯素标志，或配料旁边「植物来源」之类的说明。如果标签上什么都没写，就问厂家：很多公司几天内就会回复邮件。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。