Apa itu dan dari mana asalnya
E472d adalah E471 (mono- dan digliserida) yang digabungkan dengan asam tartarat. Asam tartarat sebagian besar dibuat dari ampas anggur sisa pembuatan wine. Setelah dimurnikan, bahan ini berupa asam kristal, bukan wine, dan sebagian besar lembaga sertifikasi halal menerimanya. Asam tartarat juga bisa dibuat secara sintetis. Pertanyaan sebenarnya adalah E471 di dalamnya. Asam lemaknya bisa berasal dari minyak nabati seperti minyak sawit, kedelai, bunga matahari atau kanola, atau dari lemak hewan, termasuk lemak babi. Sebagian besar yang dibuat saat ini berasal dari tumbuhan, tetapi label jarang menyebut sumbernya.
Di mana kamu menemukannya
Makanan panggang dan hidangan penutup. Bahan ini jarang dipakai.
Apa yang perlu dicek di label
Cari logo halal, label vegan, atau keterangan seperti "nabati" di samping nomor E. Kalau label tidak menyebut apa-apa, tanya produsennya: banyak perusahaan menjawab lewat email dalam beberapa hari.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.