Dépend de la sourceDépend de la source. La plus grande partie de l'E627 est fabriquée à partir de levure ou par fermentation, ce qui est halal, mais il peut être fabriqué à partir de poisson ou de viande, et la viande peut être du porc.
« Dépend de la source » veut dire que l'ingrédient peut être fabriqué à partir de plantes, de microbes ou de minéraux, ou à partir d'animaux, y compris le porc. Issu de plantes, de microbes ou d'un animal abattu selon le rite halal, il est halal ; issu du porc, il ne l'est pas. L'étiquette ne dit souvent pas laquelle, alors cherche un logo halal, un label vegan ou une mention sur l'origine, ou demande au fabricant.
Ce que c'est et d'où ça vient
L'E627 est un exhausteur de goût qui renforce le goût savoureux, généralement avec du glutamate. Il est surtout fabriqué à partir d'extrait de levure ou par fermentation. Il peut aussi être extrait de poisson séché, qui est halal, ou de viande.
Où on le trouve
Chips, nouilles instantanées, bouillons cubes, soupes, assaisonnements et snacks.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Cherche un logo halal ou un label végétarien ou vegan. Sinon, demande l'origine au fabricant.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.
Apprends à prier en partant de zéro
Revertly apprend aux nouveaux musulmans les ablutions (wudu) et les cinq prières, pas à pas, avec l'audio de chaque mot. Tu n'as pas les moyens ? Demande un code gratuit