Apa itu dan dari mana asalnya
E472a adalah E471 (mono- dan digliserida) yang digabungkan dengan asam asetat, yaitu asam dalam cuka. Asam asetatnya tidak bermasalah. Yang jadi pertanyaan adalah E471 di dalamnya. Asam lemaknya bisa berasal dari minyak nabati seperti minyak sawit, kedelai, bunga matahari atau kanola, atau dari lemak hewan, termasuk lemak babi. Sebagian besar yang dibuat saat ini berasal dari tumbuhan, tetapi label jarang menyebut sumbernya.
Di mana kamu menemukannya
Lapisan pada buah dan kacang, krim kocok, tepung kue siap pakai dan selongsong sosis.
Apa yang perlu dicek di label
Cari logo halal, label vegan, atau keterangan seperti "nabati" di samping nomor E. Kalau label tidak menyebut apa-apa, tanya produsennya: banyak perusahaan menjawab lewat email dalam beberapa hari.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.