Nedir, nereden gelir
Emülgatör, yağ ile suyun karışık kalmasına yardım eder. Kelime tek başına pek bir şey söylemez. Avrupa'da ardından bir ad ya da E kodu gelir ve kontrol etmen gereken odur: lesitin (E322) soyadan, ayçiçeğinden ya da yumurtadan gelir. E471 ile E495 arası ise bitkisel ya da hayvansal olabilen yağ asitlerinden yapılır.
Nerede bulunur
Ekmek, kek, çikolata, dondurma, margarin, soslar, salata sosları ve neredeyse her paketli gıda.
Etikette neye bakmalı
"Emülgatör" kelimesinden sonra gelen E kodunu ya da adı bul ve burada ara. Avrupa dışında sadece bir numara görebilirsin, örneğin "emülgatör (471)". Bu, E471 ile aynıdır.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.