Nedir, nereden gelir
Gliserol, katı ve sıvı yağlar parçalandığında, örneğin sabun ya da biyodizel üretiminde açığa çıkan tatlı, koyu bir sıvıdır. Palm, soya ya da hindistan cevizi yağından, iç yağından ya da domuz yağından gelebilir veya petrolden yapılabilir. Gıdayı nemli tutar ve aromaları taşır.
Âlimler ne diyor
- Helal sertifika kuruluşları bitkilerden, sentezden ya da helal kesilmiş hayvanlardan gelen gliserini kabul eder.
- Bazı âlimler, özellikle Hanefi mezhebinde, yağın gliserine ayrılmasının tam bir dönüşüm (istihale) olduğunu, bu yüzden hayvansal gliserinin bile temiz olduğunu söyler. Sertifika kuruluşlarının çoğu domuzdan gelen gliserini kabul etmez.
Nerede bulunur
Şekerli kaplamalar, kekler, şekerlemeler, kuru meyveler, enerji barları, aroma vericiler, gazlı içecekler, öksürük şurupları, diş macunu ve elektronik sigara likitleri.
Etikette neye bakmalı
Etikette "bitkisel gliserin" yazıyorsa ya da ürün vegansa veya helal logosu taşıyorsa helaldir. Sadece "gliserol" ya da "E422" yazması kaynağı söylemez: üreticiye sor.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.