Apa itu dan dari mana asalnya
Gliserol adalah cairan manis dan kental yang terlepas ketika lemak dan minyak dipecah, misalnya dalam pembuatan sabun atau produksi biodiesel. Gliserol bisa berasal dari minyak sawit, kedelai atau kelapa, dari lemak sapi (tallow) atau lemak babi, atau dibuat dari minyak bumi. Bahan ini menjaga makanan tetap lembap dan membawa perisa.
Pendapat ulama
- Lembaga sertifikasi halal menerima gliserin dari tumbuhan, dari sintesis, atau dari hewan yang disembelih secara halal.
- Sebagian ulama, terutama dari mazhab Hanafi, berpendapat bahwa memecah lemak menjadi gliserin adalah perubahan yang sempurna (istihalah), sehingga gliserin dari hewan pun suci. Sebagian besar lembaga sertifikasi tidak menerima gliserin dari babi.
Di mana kamu menemukannya
Lapisan gula, kue, permen, buah kering, energy bar, perisa, minuman ringan, sirup obat batuk, pasta gigi dan cairan vape.
Apa yang perlu dicek di label
Halal jika label menulis "gliserin nabati" atau produknya vegan atau ada logo halal. Tulisan "gliserol" atau "E422" saja tidak menyebut sumbernya: tanya produsennya.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.