它是什么，从哪里来
甘油是一种甜而黏稠的液体，在油脂分解时产生，比如制皂或生产生物柴油的时候。它可以来自棕榈油、大豆油或椰子油，也可以来自牛羊脂或猪油，还可以用石油合成。它能让食物保持湿润，也能溶解香料。
学者怎么说
- 清真认证机构接受植物来源、人工合成，或来自按伊斯兰方式宰杀的动物的甘油。
- 一些学者（主要是哈乃斐学派）认为，把脂肪分解成甘油是彻底的转化（伊斯提哈莱），所以即使是动物甘油也是洁净的。大多数认证机构不接受来自猪的甘油。
哪些食品里有它
糖霜、蛋糕、糖果、果干、能量棒、香精、汽水、止咳糖浆、牙膏和电子烟油。
标签上该看什么
标签写「植物甘油」，或产品是纯素的，或带有清真标志，就是清真的。只写「甘油」或「E422」看不出来源，可以问厂家。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。