Nedir, nereden gelir
Mirin, Japon mutfağında kullanılan tatlı bir pirinç şarabıdır. Gerçek mirin yaklaşık yüzde 14 alkol içerir ve Japonya'da alkollü içki olarak satılır. Daha ucuz olan "mirin tipi çeşni" (aji mirin) markaya göre daha az alkol içerir ya da hiç içermez.
Âlimler ne diyor
- Dört mezhep: alkollü bir içkidir, bu yüzden yemekte kullanılmaz ve pişirmek alkolün tamamını gidermez.
- Alkolsüz ya da helal logolu mirin tipi çeşniler sorunsuzdur.
Nerede bulunur
Teriyaki sosu, suşi pirinci çeşnisi, ramen suyu, parlatma sosları ve Japon restoranı yemekleri.
Etikette neye bakmalı
Hon mirinden kaçın. Mirin tipi çeşnide helal logosuna ya da sıfır olarak belirtilmiş alkol oranına bak. Biraz şeker katılmış pirinç sirkesi helal bir alternatiftir.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.