Nedir, nereden gelir
Doğal yolla mayalanmış soya sosu, soya fasulyesi, buğday ve tuzun aylarca fermente edilmesiyle yapılır. Fermantasyon az miktarda alkol oluşturur, genellikle en fazla yüzde birkaç. Bazı markalar da koruyucu olarak alkol ekler. Az miktarda kullanılır ve sarhoş etmez. Bazı ucuz soya sosları kimyasal hidrolizle yapılır ve alkol içermez.
Âlimler ne diyor
- Birçok âlim ve helal sertifika kuruluşu: az miktarda kullanılan ve sarhoş edemeyen bir sosta, fermantasyon sırasında doğal olarak oluşan alkol onu haram yapmaz.
- Daha katı âlimler: alkollü soya sosundan, özellikle alkol eklenmişse, kaçın.
Nerede bulunur
Asya yemekleri, marinatlar, teriyaki, hazır erişte, cips ve soslar.
Etikette neye bakmalı
Helal logosuna bak: birkaç büyük marka helal sertifikalı soya sosu satıyor. "Alkol" eklenmiş bir içerik olarak listelenmişse birçok kişi ondan kaçınır.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.