Nedir, nereden gelir
Vanilya ekstresi, vanilya çubuklarının alkol ve suda bekletilmesiyle yapılır. ABD kuralları en az yüzde 35 alkol şartı koyar. Fırında pişirirken büyük kısmı uçar, ama tamamı değil. Dondurmada ve soğuk tatlılarda çok küçük bir miktar olarak kalır.
Âlimler ne diyor
- Birçok âlim ve helal sertifika kuruluşu: alkol bir içki değil çözücüdür ve son üründe kalan iz sarhoş edemez, bu yüzden gıda caizdir.
- Diğer âlimler: satın alındığı haliyle ekstrenin kendisi sarhoş edici bir sıvıdır, bu yüzden pişirmeden sonra az kalsa bile kullanılmamalıdır.
- Herkes hemfikir: vanilya çubuğu, toz vanilya ve alkolsüz vanilya bu soruyu ortadan kaldırır.
Nerede bulunur
Kekler, bisküviler, dondurma, muhallebi, çikolata, milkshake ve şekerlemeler.
Etikette neye bakmalı
Bu sorunun olmadığı alternatifler: vanilya çubuğu, toz vanilya, alkolsüz vanilya ezmesi, alkolsüz vanilya aroması (çoğu zaman gliserin içindedir, bu yüzden bitkisel gliserin olduğunu kontrol et) ve vanilin.
Bu bir rehberdir, fetva değildir. Tarifler değişir. Bu yüzden etiketi kontrol et, helal sertifikasına bak, âlimlerin farklı görüşte olduğu konularda da bulunduğun yerdeki imama danış ya da Türkiye'den Diyanet'in Alo 190 hattını ara.