Was es ist und woher es stammt
Milchsäure entsteht, wenn Bakterien Zucker oder Stärke aus Mais, Rüben oder Zuckerrohr fermentieren. Ihre Salze (E325 bis E327) werden daraus hergestellt. Weder Tiere noch Alkohol sind beteiligt.
Wo es drinsteckt
Soßen, eingelegtes Gemüse, Oliven, Süßigkeiten, Brot, Getränke und verarbeitetes Fleisch.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Für halal gibt es hier nichts zu prüfen. Auch für Menschen, die auf Milchprodukte verzichten, ist sie in Ordnung.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.