Was es ist und woher es stammt
Citronensäure ist die Säure in Zitronen. Für Lebensmittel wird sie von einem Schimmelpilz (Aspergillus niger) hergestellt, der Zucker oder Melasse fermentiert. Ihre Salze, die Citrate, werden daraus hergestellt.
Wo es drinsteckt
Erfrischungsgetränke, Süßigkeiten, Marmeladen, Konserven, Soßen und fast jedes saure Produkt.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Für halal gibt es hier nichts zu prüfen.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.