Ce que c'est et d'où ça vient
L'acide citrique est l'acide du citron. Pour l'alimentation, il est fabriqué par une moisissure (Aspergillus niger) qui fait fermenter du sucre ou de la mélasse. Ses sels, les citrates, sont fabriqués à partir de lui.
Où on le trouve
Sodas, bonbons, confitures, conserves, sauces et presque tous les produits acides.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Rien à vérifier pour le halal.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.