它是什么，从哪里来
柠檬酸就是柠檬里的那种酸。食品用的柠檬酸由一种霉菌（黑曲霉）发酵糖或糖蜜制成。它的盐类，也就是柠檬酸盐，也由柠檬酸制成。
哪些食品里有它
汽水、糖果、果酱、罐头、酱料，几乎所有带酸味的食品。
标签上该看什么
清真方面无需检查。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E330：柠檬酸
E330（柠檬酸）是清真的吗？
清真
清真。柠檬酸是用霉菌发酵糖制成的。
「清真」表示没有被禁止的来源，学者之间也没有实质分歧。产品里的其他配料仍然要是清真的。