Ce que c'est et d'où ça vient
L'acide ascorbique est la vitamine C. Pour l'alimentation, il est fabriqué à partir de glucose (issu du maïs ou du blé) par fermentation et par des étapes chimiques. Il empêche le brunissement et aide la pâte à pain.
Où on le trouve
Jus, pain et farine, charcuterie, fruits en conserve et boissons vitaminées.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Rien à vérifier pour le halal.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.