Dépend de la sourceDépend de la source. La plus grande partie de la glycine est fabriquée par synthèse et elle est halal, mais elle peut être fabriquée à partir de gélatine, qui peut être de porc.
« Dépend de la source » veut dire que l'ingrédient peut être fabriqué à partir de plantes, de microbes ou de minéraux, ou à partir d'animaux, y compris le porc. Issu de plantes, de microbes ou d'un animal abattu selon le rite halal, il est halal ; issu du porc, il ne l'est pas. L'étiquette ne dit souvent pas laquelle, alors cherche un logo halal, un label vegan ou une mention sur l'origine, ou demande au fabricant.
Ce que c'est et d'où ça vient
La glycine est l'acide aminé le plus simple. Presque toute la glycine alimentaire est fabriquée chimiquement à partir de matières premières simples. Elle peut aussi être obtenue en décomposant de la gélatine, et alors la source de la gélatine compte.
Où on le trouve
Arômes, édulcorants, boissons, sauces et compléments.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Cherche un logo halal ou un label vegan, ou demande au fabricant si la glycine est de synthèse.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.
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