Ce que c'est et d'où ça vient
Des produits à base d'insectes, comme la farine de grillon, les vers de farine et les sauterelles, sont maintenant vendus comme aliments en Europe. Les criquets sont halal d'après un hadith clair. Pour tous les autres insectes, les écoles ne sont pas d'accord.
Ce que disent les savants
- Criquets (jarad) : halal dans toutes les écoles. Un hadith rapporté par Boukhari et Mouslim dit que les Compagnons mangeaient des criquets avec le Prophète.
- École hanafite : tous les autres insectes sont interdits.
- Écoles chaféite et hanbalite : la plupart des autres insectes font partie des choses répugnantes (khaba'ith) et sont interdits.
- École malikite : les insectes peuvent être mangés quand ils sont tués avec l'intention de les manger et qu'ils ne sont pas nocifs.
Où on le trouve
Farine d'insectes dans les barres protéinées, les pâtes, les crackers et le pain, insectes à grignoter, et colorant carmin (E120).
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Dans l'UE, les ingrédients à base d'insectes doivent être nommés, par exemple « poudre partiellement dégraissée de grillon domestique » ou « ver de farine ».
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.