Ce que c'est et d'où ça vient
La colle de poisson est une forme de collagène tirée des vessies natatoires des poissons. Elle sert à clarifier la bière et le vin, et se dépose avec la levure. Comme produit de poisson, elle est halal. Les boissons dans lesquelles elle est utilisée sont une autre question.
Où on le trouve
Surtout la bière, le cidre et le vin. Elle est rarement utilisée dans l'alimentation.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
C'est un auxiliaire technologique, donc elle n'apparaît généralement pas sur l'étiquette.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.