Was es ist und woher es stammt
Lysozym ist ein natürliches Enzym im Eiklar. Es dient als Konservierungsstoff, vor allem in Käse, wo es gasbildende Bakterien stoppt.
Wo es drinsteckt
Hartkäse wie Grana Padano.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Lysozym selbst ist halal. Der Käse, in dem es steckt, hat trotzdem die Lab-Frage, prüfe also auch den Käse.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.