它是什么，从哪里来
溶菌酶是蛋清里天然存在的一种酶。它用作防腐剂，主要用在奶酪里，能抑制产气的细菌。
哪些食品里有它
格拉娜帕达诺等硬质奶酪。
标签上该看什么
溶菌酶本身是清真的。但它所在的奶酪仍有凝乳酶的问题，所以也要核查奶酪。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E1105：溶菌酶
E1105（溶菌酶）是清真的吗？
清真
清真。溶菌酶是从鸡蛋蛋清中提取的一种酶。
「清真」表示没有被禁止的来源，学者之间也没有实质分歧。产品里的其他配料仍然要是清真的。