O que é e de onde vem
A lisozima é uma enzima natural presente na clara do ovo. É usada como conservante, principalmente em queijos, onde impede bactérias que formam gás.
Onde aparece
Queijos duros, como o Grana Padano.
O que olhar no rótulo
A lisozima em si é halal. O queijo em que ela está ainda tem a questão do coalho, então confira o queijo também.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.