Apa itu dan dari mana asalnya
Lisozim adalah enzim alami yang terdapat dalam putih telur. Bahan ini dipakai sebagai pengawet, terutama dalam keju, untuk menghentikan bakteri pembentuk gas.
Di mana kamu menemukannya
Keju keras seperti Grana Padano.
Apa yang perlu dicek di label
Lisozim sendiri halal. Keju yang memakainya tetap punya pertanyaan soal rennet, jadi cek juga kejunya.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.