Ce que c'est et d'où ça vient
Le sang qui coule est interdit dans le Coran (2:173, 6:145). Cela concerne les aliments faits à partir de sang, comme le boudin noir, et le plasma sanguin ou les protéines de sang utilisés pour lier les viandes transformées. Le sang qui reste dans la viande après un abattage correct n'est pas concerné.
Où on le trouve
Boudin noir, certaines soupes et certains plats asiatiques, et certains produits de viande transformée.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Cherche sang, plasma, protéines de sang ou hémoglobine.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.