Ce que c'est et d'où ça vient
Le noir animal est un charbon obtenu en brûlant des os d'animaux. Certaines raffineries de sucre de canne, surtout aux États-Unis, l'utilisent comme filtre pour blanchir le sucre. Le sucre passe à travers, et l'os n'en devient pas une partie. Le sucre de betterave et la plus grande partie du sucre de canne bio sont raffinés sans.
Où on le trouve
Sucre de canne blanc et roux, sucre glace, et les bonbons et boissons faits avec.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Ce n'est jamais indiqué sur l'étiquette. La plupart des savants et des organismes de certification halal acceptent ce sucre, car le noir animal est un filtre qui a été complètement transformé par la combustion et dont rien ne se retrouve dans le sucre. Si tu préfères l'éviter, le sucre de betterave, le sucre de canne bio ou le sucre certifié vegan sont raffinés sans noir animal.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.