O que é e de onde vem
O carvão de ossos é um carvão feito queimando ossos de animais. Algumas refinarias de açúcar de cana, principalmente nos Estados Unidos, o usam como filtro para deixar o açúcar branco. O açúcar passa por ele, e o osso não passa a fazer parte do açúcar. O açúcar de beterraba e a maior parte do açúcar de cana orgânico são refinados sem ele.
Onde aparece
Açúcar de cana branco e mascavo refinado, açúcar de confeiteiro, e balas e bebidas feitas com eles.
O que olhar no rótulo
Nunca aparece no rótulo. A maioria dos sábios e das certificadoras halal aceita esse açúcar, porque o carvão de ossos é um filtro que foi totalmente transformado pela queima e nada dele fica no açúcar. Se preferir evitar, o açúcar de beterraba, o açúcar de cana orgânico ou o açúcar certificado vegano são refinados sem carvão de ossos.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.