Ce que c'est et d'où ça vient
Les carotènes sont la couleur orange des carottes. Pour l'alimentation, ils sont fabriqués par synthèse, ou extraits d'algues, de champignons, de carottes ou d'huile de palme, tous halal. Comme le carotène s'abîme à l'air et ne se mélange pas à l'eau, les fabricants l'enferment souvent dans de minuscules billes de gélatine, de gomme arabique ou d'amidon. Quand c'est de la gélatine, sa source compte.
Où on le trouve
Margarine, beurre, sodas, jus, fromage, bonbons, desserts et comprimés de vitamines.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Le support n'est généralement pas indiqué sur l'étiquette. Un logo halal, un label vegan ou la mention « convient aux végétariens » veut dire qu'aucune gélatine n'a été utilisée. Sinon, demande au fabricant.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.