O que é e de onde vem
Os carotenos são o laranja da cenoura. Para os alimentos, são feitos por síntese ou tirados de algas, fungos, cenoura ou óleo de palma, tudo halal. Como o caroteno estraga no ar e não se mistura com a água, os fabricantes muitas vezes o envolvem em microcápsulas de gelatina, goma arábica ou amido. Quando usam gelatina, a origem dela importa.
Onde aparece
Margarina, manteiga, refrigerantes, sucos, queijos, balas, sobremesas e vitaminas em comprimido.
O que olhar no rótulo
O veículo quase nunca aparece no rótulo. Um selo halal, um selo vegano ou a indicação de produto vegetariano quer dizer que não usaram gelatina. Se não, pergunte ao fabricante.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.