Was es ist und woher es stammt
Ascorbinsäure ist Vitamin C. Für Lebensmittel wird sie aus Glukose (aus Mais oder Weizen) durch Fermentation und chemische Schritte hergestellt. Sie verhindert Bräunung und hilft dem Brotteig.
Wo es drinsteckt
Säfte, Brot und Mehl, gepökeltes Fleisch, Obstkonserven und Vitamingetränke.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Für halal gibt es hier nichts zu prüfen.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.