Ce que c'est et d'où ça vient
Un « arôme naturel » est fabriqué à partir de matières premières naturelles : fruits, épices, herbes, mais aussi viande, graisse de poulet, produits laitiers ou poisson. Il est souvent dissous dans de l'alcool ou de la glycérine. Les arômes de viande et les arômes salés sont les plus susceptibles d'être d'origine animale.
Où on le trouve
Presque tous les aliments transformés : chips, sauces, bonbons, boissons, plats préparés et snacks.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Un logo halal ou un label vegan règle la question. Pour les produits salés, vérifie si un arôme de viande est indiqué. Pour les produits sucrés, la question principale est l'alcool : voir l'alcool dans les arômes.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.