Apa itu dan dari mana asalnya
E631 adalah penguat rasa yang memberi rasa seperti daging, biasanya dipakai bersama MSG. Produsen besar membuatnya lewat fermentasi gula oleh bakteri. Bahan ini juga bisa diekstrak dari daging, termasuk babi, atau dari ikan seperti sarden.
Di mana kamu menemukannya
Keripik kentang, mi instan, kaldu blok, sup, bumbu dan camilan.
Apa yang perlu dicek di label
Cari logo halal atau label vegetarian atau vegan: di Eropa, produk berlabel vegetarian memakai jenis hasil fermentasi. Kalau tidak ada, tanya produsennya tentang sumbernya.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.