Apa itu dan dari mana asalnya
MSG adalah garam natrium dari asam glutamat, yang memberi rasa gurih. Saat ini MSG dibuat lewat fermentasi: bakteri mengubah tebu, bit gula, jagung atau pati singkong menjadi glutamat. Pada tahun 2001, satu produsen di Indonesia harus menarik MSG-nya karena enzim dari babi dipakai dalam pembiakan bakterinya. Ini menunjukkan mengapa sertifikasi halal untuk prosesnya penting. MSG bersertifikat halal banyak dijual.
Di mana kamu menemukannya
Keripik kentang, mi instan, kaldu blok, bumbu, saus, makanan siap saji dan makanan restoran.
Apa yang perlu dicek di label
MSG sendiri halal. Di negara tempat hal ini jadi perhatian, pilih MSG dengan logo halal.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.