Was es ist und woher es stammt
Kombucha ist gesüßter Tee, der von Hefen und Bakterien fermentiert wird. Die Hefe bildet etwas Alkohol, den die Bakterien in Säure umwandeln. Kombucha aus dem Laden bleibt meist unter 0,5 Prozent Alkohol, aber selbst gebrauter und lange fermentierter Kombucha in der Flasche kann mehr haben.
Was Gelehrte sagen
- Viele Gelehrte und Halal-Stellen: Ein Getränk mit einer winzigen Menge Alkohol aus natürlicher Gärung, das nicht zum Berauschen gemacht ist und nicht berauschen kann, ist halal. Manche, wie Indonesiens MUI, setzen für solche Getränke eine Obergrenze.
- Strengere Gelehrte: Meide jedes Getränk, das Alkohol enthält, auch wenn es noch so wenig ist.
- Alle sind sich einig: Kombucha, der stark genug ist, um zu berauschen, ist nicht halal.
Wo es drinsteckt
Kombucha-Getränke und manchmal Wasserkefir.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Prüfe den Alkoholgehalt auf der Flasche. Wähle Kombucha, auf dem unter 0,5 Prozent angegeben ist oder der ein Halal-Siegel trägt. Sei vorsichtig mit selbst gebrautem Kombucha.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.