Was es ist und woher es stammt
Essig entsteht in zwei Schritten: Hefe verwandelt Zucker in Alkohol, dann verwandeln Bakterien den Alkohol in Essigsäure. Ist es einmal Essig, berauscht er nicht mehr. Der Prophet sagte: „Was für eine vortreffliche Zukost ist der Essig“ (Muslim). Essigsäure (E260) ist dieselbe Säure.
Wo es drinsteckt
Eingelegtes Gemüse, Ketchup, Mayonnaise, Senf, Dressings, Chips und Soßen.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Branntweinessig, Apfelessig, Malzessig, Reisessig und Fruchtessig sind halal. Zu Weinessig und Balsamico siehe Weinessig.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.