Apa itu dan dari mana asalnya
Kombucha adalah teh manis yang difermentasi oleh ragi dan bakteri. Ragi menghasilkan sedikit alkohol, yang lalu diubah bakteri menjadi asam. Kombucha di toko biasanya tetap di bawah 0,5 persen alkohol, tetapi kombucha buatan rumah dan botol yang difermentasi lama bisa lebih tinggi.
Pendapat ulama
- Banyak ulama dan lembaga halal: minuman dengan sedikit sekali alkohol dari fermentasi alami, yang tidak dibuat untuk memabukkan dan tidak bisa memabukkan, halal. Sebagian, seperti MUI di Indonesia, menetapkan batas atas untuk minuman seperti itu.
- Ulama yang lebih ketat: hindari minuman apa pun yang mengandung alkohol, sekecil apa pun.
- Semua sepakat: kombucha yang cukup kuat untuk memabukkan tidak halal.
Di mana kamu menemukannya
Minuman kombucha, dan kadang kefir air.
Apa yang perlu dicek di label
Cek kadar alkohol di botolnya. Pilih kombucha yang mencantumkan kadar di bawah 0,5 persen, atau punya logo halal. Berhati-hatilah dengan kombucha buatan rumah.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.