Was es ist und woher es stammt
Schweineschmalz ist ausgelassenes und gereinigtes Fett vom Schwein. Der Koran verbietet das Schwein (2:173, 5:3, 6:145), und alle Gelehrten zählen sein Fett dazu.
Wo es drinsteckt
Mürbeteig und Pastetenkrusten, traditionelles Brot und Gebäck, Tortillas, Refried Beans, Tamales, manches Weihnachtsgebäck und Frittierfett in manchen Restaurants.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Achte auf Schmalz, Schweinefett oder tierisches Fett ohne genanntes Tier. Backwaren und Essen von Straßenständen haben oft kein Etikett: Frag nach.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.