Was es ist und woher es stammt
Schweinegelatine entsteht, wenn Schweinehaut und Schweineknochen in Säure und Wasser gekocht werden, bis das Kollagen zu Gelatine wird. Sie ist die billigste und häufigste Gelatine in Europa. Steht dort nur „Gelatine“ auf dem Etikett, ist es deshalb sehr oft Schwein.
Was Gelehrte sagen
- Die vier sunnitischen Rechtsschulen verbieten das Schwein und was daraus gemacht wird (Koran 2:173), und die große Mehrheit der Gelehrten sieht Gelatine weiterhin als Schwein an, weil sie dasselbe Eiweiß ist, das in der Haut war.
- Eine Minderheit, darunter einige hanafitische Gelehrte und ein Seminar der Islamic Organization for Medical Sciences von 1995, sieht den Prozess als vollständige Umwandlung (Istihala), sodass die Gelatine rein ist. Wenn dir diese Ansicht begegnet: Halal-Zertifizierer folgen ihr nicht.
- Bei Medikamenten ohne Alternative erlauben viele Gelehrte eine Gelatinekapsel aus Notwendigkeit. Frag in der Apotheke zuerst nach einer pflanzlichen Kapsel.
Wo es drinsteckt
Gummibärchen und Fruchtgummi, Marshmallows, Götterspeise, Desserts, Tortenguss, Kapseln und manche Medikamente.
Worauf du auf dem Etikett achtest
Auf dem Etikett steht selten „Schwein“. Behandle ein einfaches „Gelatine“ oder „E441“ als möglicherweise vom Schwein, außer es steht Fisch oder Rind (halal) da oder ein Halal-Siegel ist drauf.
Das ist ein Leitfaden, keine Fatwa. Rezepturen ändern sich. Prüfe deshalb das Etikett, achte auf eine Halal-Zertifizierung und frag deinen Imam vor Ort, wo Gelehrte uneins sind.