Ce que c'est et d'où ça vient
La gélatine bovine est fabriquée à partir de peaux et d'os de bovins. La gélatine bovine halal est fabriquée uniquement à partir d'animaux abattus selon le rite halal, sous le contrôle d'un organisme de certification. La gélatine bovine ordinaire vient de n'importe quels bovins.
Ce que disent les savants
- Organismes de certification halal : seulement la gélatine de bovins abattus selon le rite halal.
- Certains savants acceptent la gélatine bovine issue d'un abattage ordinaire, soit parce qu'ils estiment que la fabrication de la gélatine la transforme (istihala), soit parce qu'ils acceptent la viande abattue par les juifs et les chrétiens (Coran 5:5).
Où on le trouve
Bonbons gélifiés et guimauves halal, desserts, gélules et compléments.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Cherche « gélatine bovine halal » ou un logo halal. « Gélatine bovine » sans logo te dit que ce n'est pas du porc, mais pas comment l'animal a été abattu.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.