它是什么，从哪里来
牛明胶是用牛皮和牛骨制成的。清真牛明胶只用按伊斯兰方式宰杀的牛，并由认证机构监管。普通牛明胶可以来自任何牛。
学者怎么说
- 清真认证机构：只接受来自按伊斯兰方式宰杀的牛的明胶。
- 一些学者接受用一般方式宰杀的牛制成的牛明胶，有的是因为认为制作明胶会使它转化（伊斯提哈莱），有的是因为接受犹太教徒和基督徒宰杀的肉（《古兰经》5:5）。
哪些食品里有它
清真软糖和棉花糖、甜点、胶囊和保健品。
标签上该看什么
找「清真牛明胶」字样或清真标志。没有标志的「牛明胶」只能说明它不是猪的，说明不了牛是怎么宰杀的。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。