Ce que c'est et d'où ça vient
La lécithine est une substance naturelle proche des graisses qui aide l'huile et l'eau à se mélanger. La lécithine alimentaire est extraite des graines de soja, de tournesol ou de colza, ou plus rarement du jaune d'œuf. Aucun porc ni aucun animal abattu n'entre en jeu.
Où on le trouve
Chocolat, margarine, pâtes à tartiner, biscuits, pain, poudres instantanées, lait infantile et sprays de cuisson.
Ce qu'il faut regarder sur l'étiquette
Généralement écrite « lécithine de soja », « lécithine de tournesol » ou « émulsifiant (E322) ». Rien à vérifier pour le halal.
C'est un guide, pas une fatwa. Les recettes changent, alors lis l'étiquette, cherche une certification halal, et demande à l'imam de ta mosquée là où les savants divergent.