O que é e de onde vem
A lecitina é uma substância natural parecida com gordura que ajuda o óleo e a água a se misturarem. A lecitina dos alimentos é extraída da soja, do girassol ou da canola, ou mais raramente da gema de ovo. Não envolve porco nem animal abatido.
Onde aparece
Chocolate, margarina, cremes de avelã, biscoitos, pães, bebidas em pó, fórmula infantil e óleo em spray.
O que olhar no rótulo
Costuma aparecer como “lecitina de soja”, “lecitina de girassol” ou “emulsificante INS 322”. Nada a conferir quanto ao halal.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.