它是什么，从哪里来
卵磷脂是一种类似脂肪的天然物质，能帮油和水混合在一起。食用卵磷脂从大豆、葵花籽或菜籽中提取，少数从蛋黄中提取。不涉及猪，也不涉及需要宰杀的动物。
哪些食品里有它
巧克力、人造黄油、涂抹酱、饼干、面包、速溶粉、婴儿配方奶粉和烹饪喷雾油。
标签上该看什么
通常写作「大豆磷脂」「葵花籽卵磷脂」或「乳化剂（E322）」。从清真角度看，没有需要核查的。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E322：卵磷脂
E322（卵磷脂）是清真的吗？
清真
清真。卵磷脂用大豆、葵花籽或菜籽制成，有时用蛋黄。这些都是清真的。
「清真」表示没有被禁止的来源，学者之间也没有实质分歧。产品里的其他配料仍然要是清真的。