Apa itu dan dari mana asalnya
Gelatin adalah protein yang dibuat dengan merebus kulit, tulang dan jaringan ikat hewan. Sebagian besar gelatin di Eropa dibuat dari kulit babi. Sisanya berasal dari kulit dan tulang sapi, serta dari kulit ikan. Tidak ada gelatin dari tumbuhan: pembentuk gel dari tumbuhan seperti agar-agar dan pektin punya nama sendiri.
Pendapat ulama
- Gelatin ikan, dan gelatin dari hewan yang disembelih secara halal: halal menurut semua ulama.
- Gelatin babi: tidak halal menurut mayoritas besar ulama dan semua lembaga sertifikasi halal.
- Sebagian kecil ulama, termasuk sebagian ulama Hanafi dan sebuah seminar Islamic Organization for Medical Sciences pada tahun 1995, berpendapat bahwa pembuatan gelatin mengubah bahan mentahnya sepenuhnya (istihalah), sehingga menjadi suci. Ulama lain menjawab bahwa gelatin tetap protein yang sama, jadi perubahannya tidak sempurna.
- Gelatin sapi dari sapi yang tidak disembelih secara halal: ulama berbeda pendapat, karena alasan yang sama dan karena sebagian ulama menerima daging sembelihan orang Yahudi dan Nasrani (Al-Qur'an 5:5).
Di mana kamu menemukannya
Permen jeli dan gummy bear, marshmallow, jeli, mousse, cheesecake, sebagian yoghurt dan hidangan penutup, aspik (jeli kaldu), permen licorice, lapisan kilap kue, kapsul dan sebagian tablet vitamin.
Apa yang perlu dicek di label
Halal jika label menulis "gelatin ikan", "gelatin sapi halal" atau ada logo halal. "Gelatin sapi" saja berarti cara penyembelihannya tidak diketahui. Tulisan "gelatin" atau "E441" saja bisa berarti babi: hindari atau tanya produsennya. Agar-agar (E406), pektin (E440) dan karagenan (E407) adalah alternatif dari tumbuhan.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.