Apa itu dan dari mana asalnya
Whey adalah cairan yang tersisa setelah susu diolah menjadi keju. Sebagian besar whey berasal dari keju yang digumpalkan dengan rennet; whey asam berasal dari yoghurt Yunani atau keju yang digumpalkan dengan asam. Whey dikeringkan menjadi whey bubuk atau disaring menjadi whey protein. Karena sebagian besar rennet saat ini berasal dari mikroba, sebagian besar whey tidak berasal dari rennet hewani, tetapi kamu tidak bisa mengetahuinya dari label.
Pendapat ulama
- Whey dari keju yang dibuat dengan rennet mikroba atau nabati, atau dari penggumpalan dengan asam: halal menurut semua ulama.
- Whey dari keju yang dibuat dengan rennet hewani dari hewan yang tidak disembelih secara halal mengikuti perbedaan pendapat soal rennet: Abu Hanifah menganggap rennet seperti itu suci, sebagian besar ulama lain tidak. Lihat rennet.
Di mana kamu menemukannya
Bubuk protein dan protein bar, biskuit, cokelat, keripik kentang, roti, saus, susu formula bayi dan makanan siap saji.
Apa yang perlu dicek di label
Untuk bubuk protein, cari logo halal: banyak merek besar sudah bersertifikat. Cek juga bubuk yang diberi rasa, karena perisanya bisa mengandung alkohol atau gelatin.
Ini panduan, bukan fatwa. Resep bisa berubah, jadi cek labelnya, cari sertifikasi halal, dan tanyakan kepada imam atau ustaz di tempatmu untuk masalah yang diperselisihkan ulama.