Depende da origemDepende da origem, mas na prática quase sempre é halal. O E476 é feito de óleo de mamona e glicerol. A mamona é uma planta; só o glicerol poderia, em teoria, vir de gordura animal.
“Depende da origem” quer dizer que o ingrediente pode ser feito de plantas, micróbios ou minerais, ou de animais, inclusive o porco. Feito de plantas, de micróbios ou de um animal abatido do jeito halal, é halal; feito de porco, não é. O rótulo muitas vezes não diz qual, então procure um selo halal, um selo vegano ou uma indicação da origem, ou pergunte ao fabricante.
O que é e de onde vem
O E476 é feito dos ácidos graxos do óleo de mamona, uma planta, unidos ao poliglicerol. O poliglicerol é feito de glicerol, que costuma vir de óleos vegetais mas pode vir de gordura animal. Essa pequena chance é o motivo de ele não aparecer direto como halal.
Onde aparece
Chocolate e coberturas de chocolate, onde ajuda o chocolate a escorrer, e cremes vegetais light.
O que olhar no rótulo
Chocolate com selo halal ou vegano está certo. Para outros chocolates, o fabricante pode confirmar que o glicerol é vegetal.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.
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