O que é e de onde vem
O sebo é gordura de boi ou de carneiro, derretida e limpa. A gordura dura e crua em volta dos rins também é usada, assim como a gordura que escorre ao assar a carne. O animal é halal, então a questão é o abate.
O que os sábios dizem
- Certificadoras halal: só a gordura de animais abatidos do jeito halal.
- Alguns sábios aceitam a gordura de boi e de carneiro abatidos por judeus e cristãos (Alcorão 5:5). Muitos outros entendem que o abate comum no Ocidente não cumpre essa condição. Siga a sua mesquita ou a sua escola.
Onde aparece
Batata frita na gordura de boi, massas, alguns doces e tortas, algumas margarinas e ração para pássaros.
O que olhar no rótulo
Procure um selo halal ou pergunte na loja. A gordura vegetal, de palma ou girassol, é uma alternativa.
Isto é um guia, não uma fatwa. As receitas mudam, então leia o rótulo, procure a certificação halal e pergunte ao imam da sua mesquita onde os sábios divergem.