它是什么，从哪里来
牛羊油是熬炼、提纯过的牛脂或羊脂。板油是肾脏周围生的硬脂肪，烤肉时滴下来的油也属于这一类。牛羊本身是清真的，所以问题在于宰杀方式。
学者怎么说
- 清真认证机构：只接受来自按伊斯兰方式宰杀的动物的脂肪。
- 一些学者接受犹太教徒和基督徒宰杀的牛羊的脂肪（《古兰经》5:5）。也有许多学者认为，西方的一般宰杀并不符合这个条件。请遵循你的清真寺或教法学派。
哪些食品里有它
用牛油炸的薯条、酥皮、板油布丁、肉馅派、面团子、一些人造黄油和鸟食。
标签上该看什么
找清真标志，或者问店家。用棕榈油或葵花籽油做的植物板油是植物替代品。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。