它是什么，从哪里来
E635 是鸟苷酸二钠（E627）和肌苷酸二钠（E631）的混合物，常被称为 I+G。它能增强鲜味，通常和味精一起用。大多数用发酵或酵母提取物制成，但这两种成分也都可以从肉或鱼中提取。
哪些食品里有它
薯片、方便面、浓汤块、复合调味料和预制菜。
标签上该看什么
找清真标志，或者素食、纯素标志。否则就问厂家来源。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。
E635：5'-呈味核苷酸二钠
E635（呈味核苷酸二钠）是清真的吗？
取决于来源
取决于来源。E635 是 E627 和 E631 的混合物。大多数用发酵或酵母制成，是清真的，但它也可以用肉制成，而肉可能是猪肉。
「取决于来源」表示它可以用植物、微生物或矿物制成，也可以用动物制成，包括猪。用植物、微生物或按伊斯兰方式宰杀的动物制成的是清真的；用猪制成的就不是。标签上常常不写来源，所以要找清真标志、纯素标志或来源说明，或者直接问厂家。