它是什么，从哪里来
味精是谷氨酸的钠盐，带来鲜味。如今它靠发酵生产：细菌把甘蔗、甜菜、玉米或木薯淀粉转化为谷氨酸。2001 年，印度尼西亚有一家厂商因为培养细菌时用了猪源的酶，不得不召回它的味精，这说明对生产过程做清真认证很重要。市面上有很多经过认证的味精。
哪些食品里有它
薯片、方便面、浓汤块、调味料、酱料、预制菜和餐馆的菜。
标签上该看什么
味精本身是清真的。在看重这一点的国家，选有清真标志的味精。
这是参考，不是教法判令（法特瓦）。配方会变，所以请看标签、找清真认证；在学者有分歧的问题上，请教你当地的伊玛目或阿訇。